Chuť kávy Illy, vyráběné již od roku 1933 v italském Triestu rodinou Illy z vybraných zrn nakupovaných po celém světě, patří mezi znalci mezi vůbec nejoceňovanější. Směs devíti druhů 100% Arabicy, precizní třídění zrn, jejich pražení, mletí i balení pro ochranu aroma stojí za skvělým požitkem z čerstvě připraveného šálku kávy Illy. 
Illy je pověstná svým bohatým tělem, delikátním vyvážením hořkých, sladkých a kyselých chuťových složek a bohatým aroma, v němž můžete rozeznat čokoládu, karamel, med, mandle, ale i květinové tóny.