BARZZUZ Dominikánska republika, zrnková 250g

Neohodnotené
 
 

Zloženie: 100 % Arabika

Stupeň praženia: full city ++

Dostupnosť Skladom
Cena €6,08 bez DPH
€7,30    
Kód tovaru BARZZUZ-006
Značka BARZZUZ
Kategória Káva zrnková
 

Oproti ostatným má nižšiu reputáciu, ktorá je však skôr dôsledkom spracovania a triedenia pre export, ako samotnou kvalitou kávy. Káva má plné telo, strednú aciditu, veľmi výraznú a dobrú arómu a je charakteristická zemitými tónmi.

Druhú časť ostrova Hispaniola zaberá Dominikánska republika. Okrem spoločnej histórie v počiatkoch pestovaní kávy má Dominikánska republika s Haiti aj spoločné prírodné podmienky. Vysoká vlhkosť, optimálna teplota, vhodná nadmorská výška a na živiny bohatá pôda. Skrátka ideálne pre pestovanie kávy.

Na Hispaniole nie je obdobie dažďov. Prísun bohatých dažďov je počas celého roka. Klímu navyše ovplyvňujú teplé oceánske prúdy a vetry. To spoločne vytvára neobyčajne dlhé produkčné obdobie, takmer počas celého roka. Počasie však voči ostrovu nie je len prívetivé. Veľmi často je ostrov vystavený mohutným hurikánom. V roku 1998 bolo zničených takmer 70% krajiny. 

Pestuje sa výhradne arabika z  90% varieta typica. Ďalšie pestované variety sú caturra, bourbon, catuai and neuvo mondo. Prevažná časť kávy je pestovaná na malých farmách, organicky bez použitia chemických prípravkov a v tieni vyšších rastlín (shadow growing). V krajine je šesť vládou vyčlenených regiónov: Cibao, Bani, Azua, Ocoa, Barahona a Juncalito. Každý región produkujú špecifickú kávu.

Káva je zberaná ručne a spracovávana až na výnimky mokrou cestou, s dosušovaním na slnku. 

Santo Domingo, ako je dominikánska káva označovaná je zaradená spolu s jamajskou, haitskou a portorickou kávou ako karibská káva. Oproti ostatným má nižšiu reputáciu, ktorá je však skôr dôsledkom spracovania a triedenie pre export, ako samotnou kvalitou kávy.

Káva má plné telo, strednú aciditu veľmi výraznú a dobrú arómu, a je charakteristická zemitými tónmi.

Ročná produkcia je okolo 420 000 60 kg vriec, z čoho len 45 000 vriec ide na export.

Hmotnosť 0.25 kg

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Len registrovaní môžu vkladať príspevky. Prosíme, prihláste se alebo sa zaregistrujte .

Nevypĺňajte toto pole:

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Len registrovaní môžu vkladať príspevky. Prosíme, prihláste se alebo sa zaregistrujte .

Barzzuz_logo

Filozofiou spoločnosti BARZZUZ s.r.o. je dodávať zákazníkom najkvalitnejšiu a hlavne čerstvú kávu. Čerstvá káva je základným faktorom pre prípravu skutočne dobrej šálky kávy.
Naša spoločnosť je priamym dovozcom najkvalitnejších zelených káv zo všetkých kútov sveta.
Dovážame len najvyššie triedy v zmysle klasifikácii jednotlivých vývozcov zelených káv (AA, AB, SHB, supremo, grade 1 a 2, 19, 18/17...), nazývané aj specialty, alebo gourmet coffee.

 
Tento web používa súbory cookie. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním.